公共基础课程
思想政治、语文、数学、英语、信息技术、历史、化学、体育与健康、艺术。
专业理论课程
解剖学基础、生理学基础、病原生物与免疫学、病理学基础、药物学基础、医用化学、护理礼仪、人际沟通。
专业核心课程
健康评估、护理学基础、母婴护理、儿童护理、成人护理、老年护理、急危重症护理。
专业现有校内实训室4个、护理教学耗材室2个。实训室急救床、治疗车、输液架、血压仪、心肺复苏模拟系统、静脉输液手臂模型、导尿模型等教学器材一应俱全。拥有校外实习实训教学基地四处：泰安第一人民医院、泰安长城医院、满庄卫生院、满庄敬老院。专业部每年都安排相应的班级学生到实训基地实习，培养了学生正确的职业道德观，提高了学生的专业技能。
护理专业以学生为中心，树立“关爱于心，施爱于行”的学生观。组织了爱心查体和健康宣传，敬老院献爱心，金辉助老等活动；举办了合唱比赛、板报评比等活动，丰富了学生生活，增强了班级凝聚力。我们还有跆拳道社团，摄影团等10余个学生社团，让学习远离枯燥无味，遇见更好的自己！
专业部十分重视技能大赛工作，以赛促学、以赛促教、以赛促训增强学生的技能水平，在近几年泰安市职业院校技能大赛护理技能比赛中取得优异成绩，其中，在2017年该专业项目比赛中包揽前三名，2022年获一等奖第一名，2023年荣省赛三等奖。
近几年，护理专业累计向各大知名院校输送多名优秀毕业生，高考录取率在98%以上。在今年技能考试中，护理升学班的同学不负众望，发挥了应有水平，在满分为230分的情况下，95%的同学都在200分以上。